控制饱和脂肪摄入推荐不饱和脂肪等，结合多项营养学研究，以下10种食用油被广泛认为是较健康的选择。

世界公认的三大健康油种包括葵花籽油山茶油和橄榄油1 葵花籽油以高含量的亚油酸而闻名，葵花籽油成为了消费者和厨师的首选健康食用油在全球植物油的消费量排名中，葵花籽油位列第三其出色的口感也使其受到广泛喜爱2 山茶油在常用食用油中，山茶油含有最多的优质脂肪酸高达904%。

世界公认的三大健康油种是橄榄油亚麻籽油和茶籽油1 橄榄油单不饱和脂肪酸含量高达70%以上，能降低“坏胆固醇”低密度脂蛋白，推荐凉拌或低温烹饪特级初榨橄榄油还含多酚抗氧化物质，适合中老年人群养护心血管2 亚麻籽油Omega3脂肪酸含量占比超50%，是陆生植物中补充α亚麻酸的。

炒菜最好的油排行棉籽油大豆油菜籽油1棉籽油 棉籽油是以棉籽制浸的油，可用于烹调食用。

2花生油 花生油peanut oil淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。

1 葵花籽油被誉为“健康的食用油”，富含亚油酸，对心脑血管疾病有改善作用2 橄榄油富含油酸维生素ABDEK及抗氧化物，是最适合人体营养的油脂之一3 山茶油含有最多优质脂肪酸904%，饱和脂肪酸最少，具有“亲肤性”，易于人体吸收利用油的种类1 生物油属。